"Мадам Розмерта содержит кабак,
у которого крыши в принципе нет..."
из студенческой застольной песни

Настоящий владелец питейного заведения - хорошего питейного заведения - находится по ту сторону добра и зла. А в том, что "Три метлы"- хорошее питейное заведение, мадам Розмерта Руджемонт не сомневается. Она не беспринципна, и вряд ли нальет третьекурснику огневиски, но процветание и благополучие "Метел" - это дело всей её жизни. Поэтому в "Трех метлах" рады самым разным посетителям.
Мадам Розмерта прекрасно помнит события недавнего прошлого, когда из-за дементоров, искавших Сириуса Блэка, "Метлам" грозило разорение. Дама весьма практичная, она сделала правильные выводы из той истории, и теперь "Метлы" обеспечены определенным запасом прочности - цены были подняты, а некоторые принципиальные запреты - отправлены к тем самым дементорам.
Из-за этого у мадам Розмерты приключился очередной конфликт с Минервой МакГоннагал, которая весьма трепетно относится к количеству алкоголя, поглощаемого её любимыми гриффиндорцами в "Трех метлах". Только, как бы не ворчала Минерва, мадам Розмерта не собирается руководствоваться девизом "Одну пинту пива в одни гриффиндорские руки". Нельзя сказать, что Хогвартс - основная статья её доходов, в конце концов, у неё не "Сладкое королевство", но летом, когда жизнь в Школе замирает, ей на самом деле начинает чего-то не хватать.
Чего только не перевидала мадам Розмерта за годы, проведенные у стойки. Только она никому не рассказывает о том, какие напитки предпочитал Том Риддл, или что за ликер добавляет в свой вечный чай Альбус Дамблдор, или сколько может выпить профессор Флитвик ( никогда бы не подумала, но против фактов не пойдешь). А никому - потому что её официантка, а на самом деле старая подруга Филиппа Тринкант, видела все это собственными глазами. Больше же ни с кем делиться своими маленькими и большими тайнами мадам Розмерта не собирается.
...Иногда мадам Розмерте хочется послать к черту всю эту круговерть - и это опять-таки происходит летом, но осенью, когда в дверях появляются хорошо знакомые фигуры преподавателей, а на улице галдят ученики, она забывает об этом.
Школьники - это отдельная песня. Она не отдает предпочтения никакому из факультетов, в конце концов, галеоны Равенкло ничем не отличаются от галеонов Слизерина. А взгляд на Хогвартс сквозь разноцветное бутылочное стекло кажется ей таким забавным.
Гриффиндор пьет много, но дешево. Невысокая цена компенсируется
количеством поглощаемого. Даже когда уже можно полюбить себя и перейти со сливочного пива на что-нибудь более интересное, курсе этак на шестом-седьмом, красно-золотые предпочитают жизнерадостно галдеть за столом, заставленным пивными кружками.
С этого же начинает и Слизерин, но быстро эволюционирует от сливочного пива к заковыристым коктейлям. Мадам Розмерта любит экспериментировать с напитками, и всем известно об её толстенной и загадочной как "Некрономикон" книге с рецептами. Иногда она без
присмотра валяется на стойке, и в неё даже можно заглянуть. Только
сколько ни заглядывай, ничего не поймешь, проще заняться
кабалистикой: мадам Розмерта тщательно шифрует записи и блюдет свое
авторство. Так вот, жаждущий Слизерин в изрядной степени
поспешествовал заполнению пожелтевших, а местами и засаленных страниц. К каким только противоестественным, казалось бы, сочетаниям не питали пагубной тяги питомцы Салазара. И мадам Розмерта ценит их именно за склонность к экспериментам; они питают её тщеславие.
Но, на самом деле, наиболее выгодным для "Трех метел" факультетом всегда был и остается Хаффлпафф. В тщательно выверенной пропорции совмещены в черно-желтом факультете постоянство Гриффиндора и изощренность Слизерина. И количество, количество! Почти
все, опробованное на слизеринцах, находит благодарных почитателей в
Хаффлпаффе. Иногда мадам Розмерта даже удивляется - откуда у детишек столько денег, ведь коктейли весьма-весьма недешевы, но если они готовы платить - то почему бы не смешать?
Студенты Равенкло слишком благопристойны, чтобы пить. Не пить вообще, а Пить. Они не засиживаются в "Метлах" надолго, и мадам Розмерте кажется, что посещение заведения - для них в некотором роде
проформа, некое ритуальное возложение венков. Но венки - то есть
кнаты и галеоны- исправно приносятся на отполированную до блеска
стойку, и мадам Розмерта, переговариваясь-перемигиваясь с Филиппой,
прислушиваясь к разговорам в зале, протирая бокалы или превращая воду аккуратные кубики льда, вполне довольна таким положением дел.
Мадам Розмерта очень любит квиддич. То есть, не столько сам квиддич, сколько команды и болельщиков. Каждая победа, каждое поражение рано или поздно приводят героев, неудачников и группы поддержки в "Три метлы". Некоторые, правда, изменяют ей в "Кабаньей голове", но разве можно сравнить тамошнюю примитивную выпивку с ассортиментом мадам Розмерты?
Положа руку на сердце, она предпочитает проигравших, упивающихся - во всех смыслах - горечью поражения. Раньше, до случая с дементорами, она даже наливала им в кредит, но постепенно свела эту практику на нет, и теперь только предоставляет небольшие скидки. Пару раз Гриффиндор и Слизерин пытались после матча довыяснять отношения прямо в её зале, но получили месячное отлучение от стойки, даже в ущерб делу, главное - никаких драк ! - и в положенный срок стояли перед дверями "Метел" притихшие и покорные.
И пусть они сколько угодно горланят про "отсутствие крыши в принципе", бросая многозначительные взгляды на хозяйку заведения - Розмерта легко прощает им эти двусмысленности, потому что они прекрасны в своих порывах и наивны в своих хитростях, а полутемный зал дышит и переливается, когда он полон. И эти часы она, наверное, не променяет ни на какие сокровища.
Мадам Розмерта любит наблюдать за посетителями - пьющими и смеющимися, плачущими и сплетничающими. Здесь часто завязываются
романы, и иногда зарождаются интриги, и мало кто из сидящих в зале
задумывается о том, сколько всего интересного видит и слышит женщина за стойкой.

Есть у мадам Розмерты и свои собственные маленькие тайны : например, шкатулочка в спальне на втором этаже, из которой Филиппа иногда, посмеиваясь, достает черный шнурок с сорока узелками и спрашивает :
- Никто не приглянулся, мадам Розмерта ?
Розмерта улыбается в ответ :
- Пока не знаю, Филиппа.
Они сами готовы сплетаться в эти узелки, милые мальчики Хогвартса -
с разных факультетов, но все, как один - семикурсники. Это тоже один из принципов мадам Розмерты: она смотрит на этот шнурок - обыкновенный ведьмовский шнурок - и может перечислить их всех, но любит вспоминать только о двоих. Странно, но оба - с Гриффиндора. Сириус Блэк и Уильям Уизли. Одного уже нет, второй вырос и почти не бывает в Хогсмиде, но они все равно остаются здесь, в её спальне - узелками на черном шнурке. Сколько их еще будет - мадам Розмерта не знает, да и не так важно.
Важно только то, что в "Трех метлах" рады всем.